国家食品药品监管局日前发出通知，要求各地进一步做好餐饮消费环节打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
通知要求各地食品药品监管局、食品消费监管部门采取切实措施，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳及用甲醛处理黄喉、血豆腐等火锅原料；使用地沟油烹制菜肴；在鲜榨果汁中滥用食品添加剂等违法违规行为。
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在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开，本次以“匠人酱心，守正创新”为主题，活动共邀请了12位院士专家、企业代表，共同围绕调味品的产品创新和提质，品牌的发展方向研讨，助我国调味品行业的高质量发展。
过去三年，受疫情巨大冲击，全国餐饮行业总收入合计同比下降6.3%，到2023年餐饮市场回暖，据国家统计局数据显示，2023年前三季度，我国餐饮收入累计较去年同比增长18.7%，而餐饮业回暖趋势明显，对于餐饮连锁行业来说无疑是一个好消息。
在2023年初，国家林草局、国家发改委、财政部联合下发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》，政策中提出2023-2025年要完成新增油茶种植 1917 万亩、改造低产林 1275.9 万亩，确保到2025 年全国油茶种植面积能达到 9000 万亩以上、茶油产能达到 200万吨，进一轮推动茶油产业。
11月22日，国联水产与盒马就预制菜产品开发及供应等合作事宜签订了为期3年的战略合作协议。协议其中一条提到，自2024年开始，盒马需每年向国联水产采购5亿元的虾滑、虾饼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等系列预制菜类产品。
外卖平台的快速发展，也让很多人都获得了就业机会。根据中国互联网信息中心的数据显示，2022年我国外卖市场规模达到1.1万亿元，而外卖用户规模达到了5.2亿元，这也都让外卖骑手的需求量增长，而随着骑手的增长，行业“内卷”现象也越来越严重，并且人数增加，也让外卖骑手薪资不断下降。
从企业财报来看，2020年到2022年老乡鸡营业收入一直增长趋势，净利润也是一直在提升，但销售毛利率连续下降，资料显示，2019年到2022年h1，公司售毛利率分别为19.02%、17.28%、16.56%和16.47%。
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日料是起源于日本列岛的日本特色菜肴，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
