本报讯(记者刘伟)记者近日从市卫生局获悉，按照有关实施方案的要求，年内全市餐饮单位监督检查率、无证餐馆查处取缔率、卫生量化分级率、从业人员持证上岗率等指标都要达到100%。同时，石市将通过创建餐饮消费卫生安全示范街等措施全力打造餐饮消费放心城市。
据悉，石市创建餐饮消费放心城市的具体内容包括：对所有餐饮单位开展监督检查，对使用病死或死因不明的畜禽及其制品和添加剂的情况开展监督检查；餐饮单位按规定品种和范围对食品原料进货进行索证，对购进食品原料进行验收，购进和使用食品原料建立台账登记；餐饮单位从业人员持健康合格证明上岗，餐具消毒合格；餐饮单位完成食品卫生量化分级评定，其中卫生信誉度优、良率达到80%以上；对餐饮单位卫生信誉评级等信息进行公示，严格查处取缔无证餐馆，涉嫌犯罪的全部移送司法部门。
在创建活动中，创建餐饮消费卫生安全示范街是一大亮点。按照要求，各县(市)区要在辖区内开展摸底调查，在摸清底数的基础上，结合实际，选择餐饮单位较为集中街道确定为餐饮消费卫生安全示范街。城区内每区10条、农村县(市)区2至3条。示范街上所有餐饮单位食品卫生量化评定要达到b级以上。
此外，石市卫生部门还将加强学校食堂监管，组织开展学校食堂及其周边饮食摊点卫生专项治理，对达不到卫生许可标准的坚决一律取缔。并进一步完善农村聚餐卫生干预机制。发挥农村基层卫生监督网络的作用，加大对农村聚餐活动的干预力度，提升干预效果，预防和减少农村食物中毒事件发生。
启动预防食物中毒“60天会战”
本报讯(记者刘伟)从4月至5月，石市卫生部门将持续在全市开展预防食物中毒卫生安全专项检查行动暨“60天会战”，对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率要达100%。
据悉，此次专项检查主要内容为：对集体食堂和县城以上城市的c级以下餐馆重新按照卫生许可条件进行审查，对达不到卫生许可条件的坚决吊销卫生许可证，对无证餐饮单位查处取缔率达100%。加大执法检查力度，对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率达100%，尤其加强农家乐、旅游景点及城乡接合部餐饮单位卫生监督工作。对使用病死或死因不明的畜禽等及其制品监督检查覆盖率达100%，使用食品添加剂情况监督检查率达100%。
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