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在2023年12月12日中国酱油及调味酱产业创新发展峰会在广东省阳江市召开，本次以“匠人酱心，守正创新”为主题，活动共邀请了12位院士专家、企业代表，共同围绕调味品的产品创新和提质，品牌的发展方向研讨，助我国调味品行业的高质量发展。

过去三年，受疫情巨大冲击，全国餐饮行业总收入合计同比下降6.3%，到2023年餐饮市场回暖，据国家统计局数据显示，2023年前三季度，我国餐饮收入累计较去年同比增长18.7%，而餐饮业回暖趋势明显，对于餐饮连锁行业来说无疑是一个好消息。

在2023年初，国家林草局、国家发改委、财政部联合下发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023-2025年)》，政策中提出2023-2025年要完成新增油茶种植 1917 万亩、改造低产林 1275.9 万亩，确保到2025 年全国油茶种植面积能达到 9000 万亩以上、茶油产能达到 200万吨，进一轮推动茶油产业。

11月22日，国联水产与盒马就预制菜产品开发及供应等合作事宜签订了为期3年的战略合作协议。协议其中一条提到，自2024年开始，盒马需每年向国联水产采购5亿元的虾滑、虾饼、烤鱼、小龙虾、牛蛙等系列预制菜类产品。

外卖平台的快速发展，也让很多人都获得了就业机会。根据中国互联网信息中心的数据显示，2022年我国外卖市场规模达到1.1万亿元，而外卖用户规模达到了5.2亿元，这也都让外卖骑手的需求量增长，而随着骑手的增长，行业“内卷”现象也越来越严重，并且人数增加，也让外卖骑手薪资不断下降。

从企业财报来看，2020年到2022年老乡鸡营业收入一直增长趋势，净利润也是一直在提升，但销售毛利率连续下降，资料显示，2019年到2022年h1，公司售毛利率分别为19.02%、17.28%、16.56%和16.47%。

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日料是起源于日本列岛的日本特色菜肴，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。